Les ingrédients incontournables pour les restaurants spécialisés dans la cuisine indienne
Chez Manija en Dordogne, nous vous des plats typiques de la cuisine indienne préparés avec des ingrédients authentiques et savoureux.
Les épices : l’essence même de la cuisine indienne
Chez Manija, restaurant de cuisine indienne en Dordogne, nous utilisons une large palette d’épices, toutes sélectionnées avec soin. Ces épices, telles que le curcuma, le cumin, la coriandre, le garam masala ou le fenugrec, sont au cœur de nos préparations et permettent de préparer des plats à la fois riches et complexes en saveurs.
Par ailleurs, le curcuma apporte une note chaude et terreuse, tandis que la cardamome ajoute une touche subtilement sucrée. Chaque ingrédient est utilisé dans des proportions précises pour créer un équilibre parfait entre épices douces et épices plus piquantes.
Nos chefs en Dordogne maîtrisent à la perfection l'équilibre de ces mélanges afin de créer des plats où chaque bouchée est une explosion de saveurs.
Les produits frais : une base indispensable pour des plats indiens authentiques
La qualité d’un plat repose sur la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. Chez Manija en Dordogne, nous accordons une importance à la sélection de nos ingrédients, en privilégiant toujours les produits locaux et de saison. Nos légumes, comme les tomates, les aubergines et les épinards, sont achetés quotidiennement afin de préserver leurs saveurs et leurs nutriments.
Les viandes utilisées dans nos currys et plats tandoori proviennent également de producteurs de confiance. De plus, nous utilisons des herbes fraîches comme la menthe, la coriandre ou le basilic pour sublimer chaque plat avec des touches aromatiques subtiles et rafraîchissantes.
Chez Manija en Dordogne, chaque plat est préparé à la commande, afin de respecter la fraîcheur et le caractère unique de chaque ingrédient.